Eggelikør, eller egg nog, er en fyldig likør laget av fløte, melk egg, sukker og sprit. Fylt på fine flasker blir det en hyggelig og smakelig gave.

Ingredienser til ca 1 liter

  • 1/2 liter helmelk
  • 300 gram sukker
  • 5 eggeplommer
  • 1,5 ts vaniljeekstrakt (eller vanlijesukker)
  • 3 dl sprit, for eksempel rom

Kok opp melk og sukker. Eggeplommer og vaniljeekstrakt piskes sammen i egen bolle. Hell over den varme melken mens du pisker. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på svak varme til den tykner. Det er viktig at den ikke koker, da blir det eggerøre. Sil over i en ny bolle og avkjøl. Rør om av og til for å unngå snerk. Ha i spriten til slutt og fyll over på fine flasker. Supre hjemmelagde gaver, hyggelig å servere gjester og digg å ha over iskrem.