Appelsinkokt fennikel er en liten smaksbombe som etterlater seg en dans i munnen. Oppskriften nedenfor passer som en liten forrett alene, eller som tilbehør.
Ingredienser til 3-4 porsjoner
- 2 middels store fennikel
- 2 ss smør
- Ca 5 dl appelsinjuice
- Salt og pepper
- Hakket persille
- 4 reddiker
Rens fenniklene og skjær dem i ca en halv cm tykke skiver. Krydre med salt og pepper og stek dem i smør på middles varme til de er gylne og myke. Ha i appelsinjuicen og la det hele koke til juicen har tyknet. Pynt med finskåret reddik og hakket persille.
Servér alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Oppskriften er hentet fra Meny.no
