Deilige sjokoladekjeks, sprø på utsiden og myke inni. Det er skikkelig nam nam. Her kommer en enkel oppskrift på disse amerikanske godbitene.
Ingredienser
- 150 gram brunt sukker
- 50 gram vanlig hvitt sukker
- 170 gram smør (romtemperert)
- 1 stort egg
- 250 gram hvetemel
- 2 ts maisena
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 225 gram kokesjokolade
Slik gjør du
Rør sammen sukker og smør til du har en kremete masse. Pisk så inn egget. Bland alt det tørre i en bolle og ha det i. Bland godt sammen. Hakk sjokoladen i små biter og vend den inn i deigen. Dekk deigen med plast og la den hvile i kjøleskap i minst en time (den holder seg fint i to dager i kjøleskapet).
Ta ut deigen og la den ligge ute i ca 10 minutter. Lag boller av deigen, ca 1,5 spiseskje per kake, og legg dem på et stekebrett. Stekes på 180 grader i ca 10-12 minutter. Ovner er litt forskjellige, så det er lurt å sjekke dem etter 8 minutter. Avkjøl på rist. Hvis de er for fluffy, kan du presse lett med baksiden av en skje.
Disse deilige kjeksene holder seg i ca en uke.
Servér for eksempel med iskald melk. Enjoy!
Tips! Deigen kan fint fryses. Etter deigen har hvilt i kjøleskapet, lager du ferdig bollene og avkjøler ytterligere en time i kjøleskapet. Deretter kan du ha dem i en pose og legge dem i fryseren. Du kan ta dem rett fra fryseren og inn i stekeovnen. Beregn da ca 2 minutter ekstra steketid siden deigen er frossen.
