En deilig, kald, litt sterk suppe med agurk, basilikum og jalapenos er ikke å forakte. Fin til forrett, mellommåltid eller en shot som venterett.
Ingredienser til to porsjoner (ca 3 dl)
- 1 agurk
- 150 gram gresk yogurt
- 1 shallotløk
- 1/2 – 1 jalapeno eller annen mild chili
- 1 ts olivenolje
- 1 neve frisk basilikum
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1 dl vann
- Saften av en sitronbåt
- Salt og pepepr
Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør den til du har fått en jevn, fin suppe og smak til med salt og pepper. Nytes kald.
