Karbonader med løk er en god, gammel traver i det tradisjonelle norske kjøkkenet. Jeg har delt vanlig oppskrift på dette før, men her kommer en variant uten stivelse for de som ønsker å spise færre karbohydrater.
Ingredienser til 4 personer
- 500 gram karbonadedeig
- 1 ts salt
- 1,5 ts pepper
- 1 ts loppefrøskall (ispagula frøskall/psyllium husk)
- Ca 1/2 dl vann
- 1 stor løk
- Smør til steking
Slik gjør du
Elt alle ingrediensene sammen til en jevn deig. Trill ut 6-8 boller og press dem flate. Brun karbonadene på høy varme på begge sider, senk så temperaturen og la dem ettersteke i 2-3 minutter på hver side.
Løken skjærer du i jevne skiver på ca 1/2 cm. Stek i smør på middels varme til den har blitt myk og brun. Noen bruker litt sukker i løken, men jeg synes ikke det er nødvendig da løk karamelliserer seg selv.
Servér til middag med for eksempel kokt brokkoli og noen cherrytomater eller til lunsj på grønn salat med et speilegg på.
