Barbequesaus er en svært populær saus som benyttes, som navnet tilsier, til grillmat. Det være seg for marinering av kjøtt, pensling av grillmat mens den grilles eller som faktisk saus. Den egner seg spesielt godt til hamburgere, pulled pork og ribs, synes jeg.
Ingredienser
- 1 dl ketchup (her bruker jeg Heinz)
- ca 75 gram brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ts røkt paprikapulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ts dijonsennep
Bland alle ingrediensene i en kjele på svak varme. Sausen er ferdig når sukkeret har løst seg opp.
Prøv den for eksempel til langtidsstekt pulled pork.
Enjoy!
