Alle liker pai, eller i hvert fall nesten alle. Finfin mat å lage ferdig på forhånd slik at når gjestene kommer, for eksempel jenteklubben eller lunsjgjester, så er det bare å varme den opp og så er den klar til severing.
Nedenfor følger en klassisk paioppskrift med bunn og eggestand. Det øvrige fyllet kan du gjerne bytte ut etter smak. Ingredienser Paibunn
- 200 gram hvetemel
- 125 gram meierismør
- 2 dl kaldt vann
Eggestand
- 4 egg
- 3 dl helmelk, evt fløte
- salt og pepper
Fyll
- 2 kyllingfiléter
- 1/2 liten purreløk
- ca 100 gram fetaorst
- soltørket tomat
- spinat (her kan du fint bruke frossen)
- ca 150 gram revet ost
- nykvernet pepper
Slik gjør du Lag bunnen først. Smuldre smøret i melet, gjerne i en kjøkkenmaskin og ha i de to skjeene med vann. Når du har fått en fin og glatt deig, trykker du den ut i en paiform. La den gjerne stå og hvile i kjøleskap i ca 15 minutter. Prikk den med en gaffel og stek den på 200 grader i 10 minutter. Tin spinaten. Du trenger ca 8 “baller”. Del kyllingen i biter, krydre med nykvernet pepper og stek dem. Skjær soltørket tomat og purreløk i biter. Fetaosten skjærer du opp i terninger, eller kjøper ferdig oppdelt. Eggestanden lager du ved å blande egg, melk, salt og pepper godt. Fordel spinat, kylling, soltørket tomat, purreløk og fetaost i den forstekte paibunnen. Hell eggestanden over og strø til slutt over den revne osten. Stek paien midt i ovnen i ca 40 minutter, men følg med, ovner er forskjellige. Servér med en god salat og godt brød.
