Pitabrød er små, runde, flate brød med laget med hvetemel. De er vanlige rundt det østlige Middelhavet, Midt-Østen og landene rundt.
Denne oppskriften gir 8 pitabrød.
Ingredienser
- 250 ml lunkent vann
- 500 gram hvetemel
- 1 ss tørrgjær
- 1/2 ss sukker
- 1/2 ts salt
Bland ut gjæren i vannet og tilsett øvrige ingredienser. Elt deigen, enten for hånd eller med kjøkkenmaskin i can 10 min. Sett deigen så til heving i ca en time, eller til den har blitt dobbelt så stor. Del så deigen i åtte likke store deler som du triller til boller og deretter trykker flate eller kjevler ut.
Varm opp en stekepanne, helst jernpanne, og stek dem i usmurt panne, ca et havlt minutt på hver side. De er ferdige nå de blåser seg opp. Prøv deg frem mht til varmen i pannen, og ikke gi opp om du ikke får det til på første forsøk. Øvelse gjør mester.
De nystekte pitabrødene kan fylles med det meste. Prøv for eksempel å fylle dem med saftig pulled pork.
