Røkelaks er deilig og allsidig. Passer godt både til frokosten og til koldtbordet, som forrett eller mellomrett. Her kommer en variant av en salat helt uten salat.
Ingredienser per porsjon
- 1 stor skive røkelaks
- 4 rosenkål
- 1/2 avokado
- Ca 4 cm squash
- 5 miniasparges
- Olivenolje
- Grovkvernet pepper
Slik gjør du
Hvis du har spiralkutter, er den fin å bruke på squashen. Forøvrig damper du asparges og rosenkål til de er møre og kutter avokadoen i små biter. Dandér på tallerkner og servér med litt olivenolje og nykvernet pepper.
