En god skagenrøre hører sommeren til. Dette er en klassiker som passer godt på en skive godt brød, men passer også bra som en forrett sammen med litt salat eller avokado. Her er min versjon.
Ingredienser
- Ca 1/2 kilo reker
- 2 ss majones
- 2 ss créme fraiche
- 1/2 finhakket rødløk
- En neve finhakket dill
- 2 ts lakserogn
- Ca 1 cm revet pepperrot
- Sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du
Rens rekene og tørl dem med litt kjøkkenpapir. Bland sammen majones, créme fraiche, rødløk, pepperrot og finhakket dill. Vend inn rekene og rognen og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Servér på godt brød og pynt med litt rogn og ekstra dill.
