Dette må være verdens letteste kake å lage og samtidig smaker den så utrolig godt. Her har jeg brukt epler, men til en slik pai kan man bruke mange slags frukter og bær.

Ingredienser til 2 porsjonsformer á 2,5 dl

  • 2 epler skåret i terninger
  • 2 ts honning
  • 1/2 ts kanel
  • Saften av en kvart sitron
  • Litt vann
  • 2 dl havregryn
  • 2 ss hvetemel
  • 2 ss smør
  • 2 ts brunt sukker
  • Noen nøtter

Slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader.

Ha epler, honning, kanel, sitron og litt vann i en kasserolle og la det putre litt i kjelen til eplene er litt myke.

Smuldre sammen havregryn, hvetemel, smør og sukker til alt er blandet og klumper seg litt. Tilsett noen hakkede nøtter til slutt. Her har jeg brukt 10 hasselnøtter og 5 mandler.

Fordel eplene i formene og ha smuldredeigen over. Strø gjerne litt brunt sukker på toppen for å få en gylden farge. Stek i ovnen i ca 20 minutter.

Servér den lun med vaniljeis, créme fraiche eller som jeg har gjort her med litt vaniljeyougurt.