Jeg elsker tomater! Favoritten er nok ovnsbakte cherrytomater, de blir utrolig søte og gode. Her har jeg laget en rett med sort pasta hvor tomatene spiller første fiolin.
Ingredienser (ca 2 posrsjoner)
- 1 beger cherrytomater (250 gram)
- 3-4 fedd hvitløk
- Olivenolje
- Flaksalt
- Frisk persille
- 1 sitron
- Sort pasta
- Revet parmesan
Slik gjør du
Ha tomater, hvitløk og et par kvaster persille i en ildfast form. Del halve sitronen i båter, skvis litt over og ha med i formen. Hell over litt olje og strø på flaksalt. Bak i ovnen ved 200 grader i ca 20 min. Kok pastaen som anvist på pakken. Vend tomatene inn i pastaen, sammen med finhakket persille. Skvis litt sitron over det hele.
Servér med et dryss revet parmesan. Buon appetito!
Tips! Man kan selvsagt anvende vanlig pasta. Og hvis man vil ha litt mer pinch, så er passer det veldig fint å strø over chiliflakes.
